22 Nov MIGUEL BARRERA “Rte Cal Paradis, Estrella Michelin”
“Cocino”, dice sin un segundo de duda Miguel Barrera a la pregunta ¿Cocinas o trabajas? “Porque cuando esto sea un trabajo, no lo disfrutaré. Y cuando un chef no disfruta cocinando, se nota en el sabor”. Miguel es el dueño de Cal Paradís y cuenta con la satisfacción de haber conseguido, por dos años consecutivos, la distinción de estrella Michelín que sitúa a su cocina entre las más prestigiosas de nuestro país.
Cal Paradís (Vall d’Alba), es un restaurante nacido de la ilusión de una familia que cuenta su historia al lado de los fogones y que, por encima de todo, cree en esta tierra y siente orgullo de sus productos autóctonos y del saber hacer que nos ha dejado una tradición gastronómica que hoy, todavía satisface nuestros sentidos.
Discover Castellón entrevista a Miguel Barrera